自发面粉的发酵方法(自发面怎么发酵)
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发表时间：2022-05-28 08:00
牛佩珊网友提问：
自发面粉的发酵方法
优质答案：
一、自发面粉采用精制面粉加进碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀而成，适合制作发酵类产品。
二、自发面粉较为方便，只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，无需再添加酵母，且成形前无需醒发。
以上就是面粉,小麦粉,碳酸氢钠的相关信息资料了，希望能帮到您。
