红酒需不需要冷藏(红酒需不需要放冰箱冷藏)

王白木网友提问：

红酒需不需要冷藏

优质答案：

一、红酒未开封不需要冷躲，开封后的红酒最好密封冷躲保存。未开封的红酒，特别是需要收躲的红酒，需要在5度至18度的温度下保存；开封后的红酒，在低温下密封保存，最后一周内喝完。

二、不同风格的葡萄酒通常在不同的温度下供给，但在储存葡萄酒时，它们的处理方式都是一样的。是的，所有的葡萄酒——红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等。都应储存在华氏45度至65度之间，最好是50度左右。高于此的任何东西都有损坏葡萄酒的风险——过热会“煮熟”你的葡萄酒。任何低于45度的温度都是有题目的，由于氧气在较冷的温度下更轻易溶解，这意味着你的葡萄酒氧化得更快。极低的温度会导致你的葡萄酒部分冻结，你会面临瓶子破碎的风险。正确的温度不如一致的温度重要。

三、打开的酒，即使是红葡萄酒，也可以存放在冰箱里。当储存在较冷的温度下，化学过程会减慢，包括葡萄酒暴露在氧气中时发生的氧化过程。将葡萄酒储存在一个竖立的位置，而不是躺着，会减少葡萄酒的表面积，从而减少与葡萄酒接触的氧气量。

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