冬笋的保存方法(冬笋怎么保存)
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发表时间:2022-05-28 08:40
黄镇安网友提问:
冬笋的保存方法
优质答案:
一、蒸制法
将新鲜的竹笋清洗干净,并往掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中透风保存,一般可保存10-15天。
二、盐水保鲜法
将新鲜竹笋清洗干净,往皮,留意挑选出虫笋、破笋与烂笋等分歧格的竹笋,往掉粗老不可食的基部,用沸水煮至5成熟,然后往掉笋壳笋衣,以及笋衣和基部节间绒毛,笋尖需保持完整,最后放在泥池或大陶坛中贮躲,需倒进适量的食盐、柠檬酸混合物,能够延长春笋的保存时间,一般可保存10-15天不等。
三、晒干法
将笋子洗干净,冷水下锅煮,水开了把笋子捞出过凉水,取一把小刀,在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下,放在太阳底下挂晒,经过脱水后的笋干可以长期保存。
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