自己制作的腊肉能放多久(怎么弄腊肉能放很久)

谢明盛网友提问：

自己制作的腊肉能放多久

优质答案：

一、腊肉一般都可以放一年。 最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长，并且不轻易变坏，自己做的那种，不知道盐放的怎么样，腊肉一定要放很多盐，并且淹的时候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的时间就几个月。等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了。

二、腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非由于在尾月所制，而为腊肉，尾月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，尾月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是尾月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在尾月里制作以待年夜饭之用有关。

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