鱿鱼干的做法介绍(干鱿鱼的做法大全 家常做法)

李必辰网友提问：

鱿鱼干的做法介绍

优质答案：

一、做法一

用料：鱿鱼干1只、生抽适量、芥末。

先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软。再把中间的刺挑掉。把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份(假如急需，可以用厨房抽纸吸干水份)。然后再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上。送进烤箱，不用预热，直接175度8分钟。烘烤结束后，拿出来直接用手撕成条状。碟子里加进生抽和芥末，就可以开始享用了。

二、做法二

用料：蚝油、盐、料酒、老抽、青辣椒、朝天椒、大蒜、蒜米、花椒。

鱿鱼干先泡一晚，热锅烧油，放进花椒粒，烧热后放进切好丝状的鱿鱼。炒干鱿鱼的水分后，放进青红辣椒，继续翻炒，辣椒断生后放进适量盐，老抽，继续翻炒。快熟时放进生抽和蚝油，炒匀后起锅即可。

三、做法三

用料：干鱿鱼、青椒、胡萝卜、味极鲜、姜。

鱿鱼干净水泡发5个小时，中途换两次水。将鱿鱼干切成条，青椒胡萝卜切片儿。锅中放油，爆香姜片后，倒进鱿鱼爆炒由于出汁后倒进青椒和胡萝卜，加进味极鲜。蔬菜断生后即可起锅。

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