菠萝的吃法大全(菠萝的吃法步骤图片)

林原隆网友提问：

菠萝的吃法大全

优质答案：

一、做法一：猪瘦肉切成2厘米左右的肉丁，放进净水中，用力挤出血水，然后洗净沥干水分。加进1勺料酒，少量生抽提味，适量白胡椒粉往除肉腥味，抓拌均匀。菠萝对半切开，取出果肉，把果肉切成块放进盘中备用。胡萝卜和青椒分别切块做配菜，再切点蒜末，葱花备用。在腌制好的肉丁里面放一个鸡蛋，然后加进4勺淀粉，用筷子搅匀。油温烧到6成热，下进裹了淀粉的肉丁，中火炸到表面金黄，用沥网捞出来。碗中加进2勺番茄酱，2勺白糖、1勺生抽，加少量水搅匀。锅里放少量油，加进葱蒜炒香，然后放进胡萝卜，青椒块和菠萝块，炒出菠萝香味，然后倒进番茄汁，煮一会儿让菠萝味道渗透到汤汁中，最后淋进适量水淀粉，熬到汤汁浓稠。最后加进炸好的肉丁，翻炒到汤汁均匀地裹在肉丁上，做好就可以盛出来摆盘了。

二、做法二：菠萝洗干净，从中间切开，把果肉整体挖出来。把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。锅里倒油，打进一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。接着放进虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放进锅中，翻炒一下，放进豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放进菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放进炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放进米饭。翻炒均匀后，放进1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，把炒好的菠萝饭放进菠萝壳中就做好了。

三、做法三：预备1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。把凤梨中间的硬芯切下来，放进料理机中打成泥。把边沿比较软的凤梨肉剁碎，把打成泥的凤梨芯一起倒进凤梨肉中。把凤梨肉全部放进纱布中，挤出凤梨汁。把挤出水分的凤梨肉放进不粘锅中，中火翻炒，放进冰糖炒至冰糖融化。一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加进麦芽糖接着炒，颜色变深的时候加进黄油，炒到馅料抱团的时候盛出来，放进碗中摊开晾凉。凤梨酥的酥皮部分材料：黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克。黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，用打蛋器打散，然后加进盐和糖粉，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍就打发好了。加进一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加进另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛进低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装进保鲜袋中，放冰箱冷躲一个小时让面团松弛。把冷却好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团。取一个小面团放手心里按扁，放进凤梨馅包起来，放进模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满。全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放进烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来。

四、做法四：菠萝往皮后，切掉两段，沿着横向切成厚度3厘米的厚片。把2勺蜂蜜，少量盐和少量肉桂粉混合均匀，涂抹在菠萝上面，腌制30分钟。把菠萝片放进烤箱的烤网，或者平底烤盘上，烤箱180℃烤5分钟即可。最后撒上芝麻会更香。

五、做法五：将鲜虾的虾头和虾壳往掉，留虾仁备用。把虾仁背部划开，往除虾线冲洗干净。把虾仁剁成虾泥，加进1勺料酒，1勺盐，1勺胡椒粉沿着一个方向搅上劲。把菠萝切成小块，油条切成段备用。把腌制好的虾泥塞进油条段里面。锅里多倒油烧至5成热，放进塞了虾泥的油条炸到油条颜色变深。晾凉后加进菠萝块，然后用沙拉酱拌匀，最后撒上黑芝麻就可以了。

六、做法六：把银耳和莲子提前一夜浸泡变软。然后把泡发的银耳往蒂，莲子往芯，冲洗干净备用。把凤梨往皮切小块，枸杞浸泡一下备用。把银耳和莲子放进锅中，加进足量的净水，煮到银耳和莲子软烂。然后放进冰糖，凤梨和枸杞煮到凤梨变软就可以出锅了。

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