海绵贝壳蛋糕怎么做好吃(海绵蛋糕怎么做?)

巴火瑶网友提问：

海绵贝壳蛋糕怎么做好吃

优质答案：

一、材料：鸡蛋3个,细砂糖45克,蛋糕粉80克,无味植物油20克,纯牛奶20克,百香果酱25克。

二、预备一壶热水 植物油、牛奶、百香果酱，用手动打蛋器搅拌至乳化状态，待用。

三、3个鸡蛋打进无油无水干净的收留器中，放进全部的细砂糖 鸡蛋和糖先打散。

四、预备一个大一点的收留器，放进50度左右的热水，装蛋液的收留器坐在热水盆上，盆底恰好挨到热水，海绵蛋糕的蛋液需要在温热的状态下轻易打发。

五、打蛋器用高速打至蛋液变浓稠，用手试一下蛋液的温度，感觉到温热的时候撤掉热水盆子，打蛋器转中速搅打2分钟左右，再转低速搅打至蛋液非常细腻的状态，提起打蛋头滴落的蛋液不会轻易消失的状态。

六、低粉提前先过一遍筛，再次筛进蛋液中，二次过筛面粉更蓬松，更轻易拌匀。

七、翻拌至不见干粉的状态，将乳化的液体顺着刮刀淋进蛋糊中，再次翻拌均匀。

8、将拌匀的蛋糊装进模具中，最好用裱花袋，这样不至于弄得到处都是。

9、烤箱提前以170度预热到位，烤盘放进烤箱的中下层，烘烤18~20分钟。

10、到时间后立即取出模具，模具在台面上轻轻一震，倒扣后直接全部脱模。

以上就是打蛋器,热水,蛋糕的相关信息资料了，希望能帮到您。