小兔子奶油蛋糕卷的做法介绍(兔兔奶油卷)

周妤军网友提问：

小兔子奶油蛋糕卷的做法介绍

优质答案：

一、材料：蛋黄4个、蛋白5个、低粉80g、色拉油50g、牛奶50g、色素（红、黄、绿）适量、巧克力酱适量、淡奶油适量、白砂糖（进蛋黄）10g、白砂糖（进蛋白）60g。

二、预备材料，蛋黄和蛋白分离。

三、蛋黄中加进白砂糖，分三次加进色拉油搅拌均匀，再加进牛奶搅拌均匀。

四、低粉过筛进蛋黄糊，搅拌均匀。

五、打发蛋白至很多鱼眼泡时加进一半的白砂糖，打至泡泡都很细小均匀时加进另一半的白砂糖，继续打至湿性泡发（提起打蛋器蛋白尖角变弯）。

六、分三次把打发好的蛋白倒进蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

七、分别舀两三勺蛋糊，加进红、绿、黄色素（这时可以先把烤箱180度预热）。

8、拌好之后分别装进裱花袋，再装一个原色的蛋糊。

9、可以在油纸上用笔画好兔子的外形，然后把油纸反过来，用原色面糊画好兔子的内耳，烤箱烤40秒。

10、内耳定型之后，拿出，用各种的颜色画好兔子和胡萝卜，烤箱烤1分钟。

1一、定型后，拿出，倒进原色的面糊，抹平，烤箱18分钟。

1二、烤的时候，可打发淡奶油。

1三、烤好后，拿出，展在另一张油纸上，趁热撕往原来的油纸。

1四、晾凉，再反过来，在没有图案的一面抹上淡奶油。

1五、卷起来，包上油纸，进冰箱冷躲定型。

1六、定好型，可以拿出来，用融化的黑巧克力画上眼睛即可。

以上就是蛋黄,油纸,奶油的相关信息资料了，希望能帮到您。