蚝油白菜的步骤(蚝油大白菜的做法步骤)

陈雅茹网友提问：

蚝油白菜的步骤

优质答案：

一、主料：大白菜小半颗、蚝油2勺、花椒数粒、食用油适量、盐1勺、大葱1段、姜1块 生抽2勺、鸡粉1小勺。

二、预备好所有的食材。大白菜一片一片剥下来，清洗干净，然后在盐水中浸泡5分钟。盐水中取出来，再用活动水冲洗两遍，这样可以往除白菜中残留的农药。然后把它切成小块。

三、大葱切成葱花，老姜两片切成姜末，待用。

四、炒锅烧热，放进适量食用油，放进数粒花椒粒炸香后，再把葱花和姜末放进锅里，煸炒出香味。

五、接着把大白菜放进往，煸炒出水分。多炒一会儿，让白菜中的水分蒸发出往，这样炒出来的大白菜才会更好吃。

六、看到白菜明显变软了，加进1勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀。

七、继续炒到白菜四周变成黄色的边，再根据洗家人口味加进适量的盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。需要留意的是，盐的量要少，由于生抽和蚝油中都含有盐分，口味轻的人不用放盐也是可以的。

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