炝生菜的做法(炝生菜的做法大全)

黎雅雯网友提问：

炝生菜的做法

优质答案：

一、材料：生菜一颗，大蒜3瓣，糖适量，生姜1片，醋 2勺，白醋适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。

二、先把生菜洗干净，泡在水中，倒进几滴白醋，泡20分钟。白醋可以除农药残留，生菜基本上都是生吃，所以一定要洗干净多泡。多冲洗。洗好后沥干。

三、大蒜用刀拍扁往皮切碎，生姜往皮洗净后切碎，预备好6-7颗花椒，和一个干辣椒。干辣椒切碎备用。

四、预备一个小碗，倒进生抽，糖，醋，放一点盐调成汁。

五、炒锅里放油，放花椒炸出香味，捞出花椒丢掉，油锅里放干辣椒炸香，再放大蒜生姜炸香。

六、生菜沥干水后倒进炒锅翻几下，几下就可以了，不要炒久了，炒时间长了不好吃了。所以在做生菜时就一定要放大蒜和醋，可以消鸩杀菌。

七、倒进调味汁，关火。把生菜在锅里拌匀就好了。生菜是水的含量很多的菜，碰到盐很快就会出水，出水后的生菜，就没看像了，所以倒进调味汁，就要关火，拌几下就要起锅装盘。

以上就是生菜,调味汁,大蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。