荷包蛋滚鲫鱼汤做法介绍(鲫鱼荷包蛋豆腐汤)
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发表时间：2022-05-28 07:51
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黄建依网友提问：
荷包蛋滚鲫鱼汤做法介绍
优质答案：
一、食材：白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇100克、姜、油盐适量。
二、热油锅打鸡蛋下往煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。
三、荷包蛋装起，备用。
四、鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。
五、开大火加水四、5碗左右，由于一会要大火煮，会消耗部分水分。
六、放进荷包蛋，金针菇大火煮着。
七、煮开时有油沫浮起，用铲子撇往。那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。
8、盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮这样汤才会白。
9、煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅。
以上就是荷包蛋,鲫鱼,大火的相关信息资料了，希望能帮到您。
