湖南牛肉米粉做法(湖南米粉红烧牛肉做法)

金尧珊网友提问：

湖南牛肉米粉做法

优质答案：

一、材料：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。

二、预备好所有的食材。

三、米粉用净水浸泡备用。

四、牛肉洗净，葱姜调料预备好。

五、洗净的牛肉切块。

六、锅中油烧热放进牛肉块煸炒。

七、加进两勺湖南辣椒酱。

8、加进葱姜炒出香味。

9、再加进料酒继续炒出香味关火。

10、把炒过的牛肉块倒进高压锅，加进酱油，白糖和所有的调味料。

1一、加进适量的开水。

1二、加盖大火烧制20分钟。

1三、然后开盖加进盐，鸡精调味。

1四、可以把葱姜和调味料捞出来不要。

1五、始终保持小火加热牛肉卤备用。

1六、另取一个锅加水放进米粉煮熟。

1七、取一个大碗捞进煮熟的米粉和少许清汤在加进一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。

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