怎么做上海生煎包子(上海生煎包做法视频教程)
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发表时间：2022-05-28 07:48
白柏青网友提问：
怎么做上海生煎包子
优质答案：
一、材料：中筋面粉500克、酵母5克、净水适量、牛肉250克胡萝卜1根、葱姜适量、生抽2勺料、酒1勺、食用油适量、糖1/2小勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺。
二、面粉加酵母、净水和成面团盖上保鲜膜发酵。
三、牛肉切丝剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油调匀搅打上劲，50克净水（高汤）分三次加进，每次搅打至吸收再加下一次，最后加进胡萝卜丝和葱末拌匀，放冰箱冷躲。
四、面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂。
五、擀成中间厚边沿薄的面片。
六、包进肉馅，室温醒发25分钟左右。
七、电饼铛打开下层开关进行预热2分钟，刷进一层薄油。
8、包子底部沾水，然后在芝麻上压一下，依次放进预热好的电饼铛，煎4-5分钟。
9、加进没过电饼铛底部的净水，加盖煎10分钟左右，闻到焦香味即可。
10、取出洒进少量葱末和芝麻即可。
以上就是包子,蚝油,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
