红焖肘子的做法(红焖肘子的做法土豆)
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发表时间：2022-05-28 07:19
张智强网友提问：
红焖肘子的做法
优质答案：
一、主料：猪肘1500克。
二、辅料：香菜10克。
三、调料：蜂蜜10克大葱15克姜15克八角4克花椒4克淀粉(豌豆)15克酱油20克味精2克大豆油100克。
四、将肘子皮上的残毛刮净，洗好。
六、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放进八成热油中炸至呈火红色捞出。
七、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。
8、取出，拣往葱、姜、花椒、大料，将汤滗进炒勺内，肘子扣在盘中间。
9、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋进明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
以上就是肘子,皮面,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
