高丽火盆做法(高丽火盆配料)
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发表时间：2022-05-28 07:47
陈淑琴网友提问：
高丽火盆做法
优质答案：
一、材料：豆腐、黄芽菜、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉（可能是卤好的）、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉（做大油用）、肉皮、狗肠——这些可根据价格多少和顾客要求选择
二、配料：泡菜（辣白菜、拌黄芽菜）
三、沾料：花生酱（集安的高丽火盆用的是这个，烤肉店用的是芝麻酱，我个人觉得是芝麻酱好吃，看本钱选择吧）盐、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末
四、工具：碳、火盆一个、大平底盘一个（似乎是铁质的）
五、做法：把火盆里的火生好，生火的同时要把那些材料都炒一炒（豆腐、米肠除外，由于很轻易熟），少放些酱油、盐、味精什么的，在平盘底展几块肥肉，再把豆腐展在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，完成，上桌。
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