怎么做红肉煮馍(肉夹馍的红烧肉怎么做)
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发表时间：2022-05-28 07:57
刘嘉慧网友提问：
怎么做红肉煮馍
优质答案：
一、材料：猪肋条肉5000克（约30份），馍块（馒头块）适量，水粉丝1500克，水发木耳25克，熟猪油300克，葱段、姜块各75克，蒜苗240克，花椒、八角、桂皮各15克，料酒500克，酱油1000克，精盐75克，冰糖25克（调料用量按肉量和煮馍量适当配合）。
二、猪肉洗净，切成1.8厘米的方块，进开水锅内烫过捞出。锅中加油少许，倒进肉块煸炒至出油时，加进酱油、料酒煸至肉块上色后，加进葱段、姜块、花椒（用纱布包扎）、八角、桂皮、冰糖、精盐，用旺火烧开，改用小火炖约90分钟，即成红肉。
三、锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加粉丝、蒜苗（切坡刀段）、馍块烧沸，撇往浮沫，将红肉舀进馍中（每碗熟肉100克），加进木耳、酱油、盐水、料酒、味精，再煮约1分钟，锅离火，先将馍块舀进碗中，红肉、木耳浮在上面即成。
以上就是料酒,木耳,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。
