猪肉锅盔的制作方法(鲜肉锅盔的做法和配方法窍门)

李政绍网友提问：

猪肉锅盔的制作方法

优质答案：

一、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。

二、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒进150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止室温处，发酵1小时。

三、然后60ml开水倒进75克面粉中，揉成面团，和醒发好的面团混合均匀。再加少量的色拉油，揉成光滑的面团。

四、预备往皮五花肉剁成肉馅，加适量食盐、花椒粉、五香粉、姜末、葱花，搅拌均匀。

五、再熬猪油，取出油渣，沥出50毫升猪油备用。

六、猪油中加进25毫升面粉、少许食盐、花椒粉、五香粉、搅拌均匀，做成油酥备用。

七、面团均匀的分成5份，取一个小面团擀成长条状，抹上油酥，卷起来，竖起来压扁，然后在擀成长条。

8、然后展上肉馅，再卷起来，竖起来用手压成面饼。

9、平底锅放适量食用油，放进面饼，中火煎至两面金黄。

10、煎好的锅盔沥干油放进烤盘上，进烤箱，180度烤10分钟。即可。

以上就是面团,食盐,香粉的相关信息资料了，希望能帮到您。