肉桂面包卷的家常做法(肉桂粉面包的做法窍门)

黄宜君网友提问：

肉桂面包卷的家常做法

优质答案：

一、材料：面团材料：高筋面粉400g，牛奶240ml，细糖60g，鸡蛋1个，酵母4g，盐3g，黄油40g，肉桂粉6g，黄油20g，细糖20g。

二、将除黄油外的其它面团材料放进厨师机，低档揉和聚成团后转3档揉面。

三、面团揉至较光滑后加进黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。

四、面团揉至光滑状态即可，面团取出整圆放进碗中，盖好保鲜膜。

五、烤箱，选择发酵档28度，面团放进进行基础发酵约2倍大。

六、发酵好的面团取出分成2份，排气后揉圆醒发15分钟。

七、醒发好的面团擀成长片状，翻面后刷一层融化的黄油，再撒一层细糖肉桂粉。

8、将材料抹均匀后卷起，捏紧接口。

9、用锋利的刀将面团切成梯外形。

10、2份面团全部做好，排进烤盘中。

1一、面团放烤箱中室温放置醒发20分钟左右，面团表面刷一层蛋液后用筷子在面团中间压一道痕。

1二、最后在表面筛少量糖粉。

1三、烤箱提前上下火180度进行预热，预热完成提示音响后面团放进中层，烘烤15-18分钟即可。

以上就是面团,黄油,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。