红薯全粉如何做好吃(鲜红薯粉怎么做好吃)

吴容侑网友提问：

红薯全粉如何做好吃

优质答案：

一、食材：红薯粉适量、葱花少许、蒜瓣少许、姜末少许。

二、预备一大碗红薯粉，红薯粉选择这种有颗粒的红薯淀粉 这样的纯度比较高，红薯粉本身就是比较好吃的食材。300克红薯粉里面倒进500毫升净水，一直搅拌到没有颗粒就可以了，将搅匀的红薯粉水放在一边静置10分钟，

三、静置好之后 撇往表面的浮沫，再次搅拌 呈现牛奶状就可以了。

四、干锅加热 ，锅里面不放油也不放水，只是倒进红薯粉水，全程中小火煮 要不断的搅拌，搅拌的过程中 红薯粉会一层层的凝固，一直不停的翻炒 ，全部炒成固态状。

五、这个时候添加一些食用油，之后继续翻炒 慢慢的翻炒，这个过程比较长，最后炒成透明状就行了。这个是我们这一带著名小吃炒焖子，焖子炒好之后盛出 放在一边自然晾凉。

六、预备两颗小嫩葱 切成葱花，再多预备一些蒜瓣 拍碎 这样更轻易进味，切一些姜丝 改刀切成姜丁。切好之后 一并盛进盘中备用。

七、把晾凉的焖子放到菜板上切成小块，切好之后盛进盘中备用，起锅烧油 放进葱姜蒜爆香，炒出蒜香味 把焖子给倒进来，翻炒均匀之后 倒进一大勺生抽，翻炒片刻 添加一勺食用盐，一勺鸡精 一勺胡椒粉，翻炒均匀即可。

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