咸味蛋黄沙拉酱怎么做好吃(蛋黄味的沙拉酱怎么吃好吃)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 07:53
柯美惠网友提问：
咸味蛋黄沙拉酱怎么做好吃
优质答案：
一、用分蛋器将蛋黄分离出来。
二、拌匀蛋黄稍变色后，加进少量的葡萄籽油继续搅拌。
四、变得稍浓稠，放少量白醋进。
五、继续用手动打蛋器搅拌蛋黄糊。蛋黄完全乳化后再加少量葡萄油拌至乳化。直至浓稠状可再加两滴白醋进行搅拌。
六、再加进少量的葡萄籽油在蛋黄糊里继续搅拌至完全乳化。
七、不断的重复放油，搅拌乳化，放油，搅拌乳化直至浓稠搅拌吃力就加进白醋稍中和继续搅拌。在已经加了三分二的油后，后面的油可以每次稍加多量搅拌至完全乳即可。最后放白醋看个人喜欢的浓稠度来加。直至搅拌均匀即可。
8、搅拌好的沙拉酱可以装碟或是用密封盒装好备用。暂时没有用到的，可放冰箱里冷躲。
以上就是蛋黄,白醋,再加的相关信息资料了，希望能帮到您。
