怎么做焦糖奶油提子蛋糕(提子蛋糕的做法烤箱)
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发表时间：2022-05-28 07:59
蔡幸弘网友提问：
怎么做焦糖奶油提子蛋糕
优质答案：
一、焦糖奶油原料：细砂糖40g、水1大匙（15ml）、动物性鲜奶油100g。
二、奶油进小锅，加热到微微沸腾的状态离火，放一旁备用；
三、细砂糖加加1大匙水，搅匀后放炉上，用小火加热至淡金色；
四、待加热至深褐色时，离火，倒进已加热的鲜奶油，拌匀，开小火熬至稍变粘稠的状态即可，放凉备用。
五、蛋糕原料：无盐黄油75g、细砂糖60g、全蛋液63g、杏仁粉25g（可用低粉代替）、焦糖奶油100g、低粉75g、加州提子干70g。
六、黄油放室温软化，加糖打发，至糖全部融化，奶油体积膨胀、颜色发白；
七、分2次加进全蛋液，轻轻拌匀，加进杏仁粉拌匀；
8、分2次加进冷却的焦糖奶油拌匀，筛进低粉，轻轻拌匀；
9、加进提子干，拌匀后倒进垫有油纸的模中，抹平表面；
10、烤箱预热，170度，中层约25分钟。即可完成。
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