怎么做有酒香味的面包(酒酿面包怎么做好吃)

曾宛真网友提问：

怎么做有酒香味的面包

优质答案：

一、高筋面粉265克、黑啤150克、红糖30克、酵母3克、玉米油15克、盐1克、蔓越莓适量。

二、蔓越莓加进适量的黑啤提前浸泡。

三、然后加进黑啤，盐，玉米油，红糖混合。

四、加进面粉和盐混合均匀。

五、放进厨师机中揉至接近完全状态。

六、室温约28度发酵一小时左右的状态。面团两倍大即可。

七、发酵完毕后取出轻拍排气等分三份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

8、擀成圆形，向上折叠四边成正方形，中间裹进浸泡过的蔓越莓。

9、对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭形。

10、还可以擀成长方形，同样是放上蔓越莓干，卷成长条形。

1一、依次放进烤盘进烤箱发酵，要放进一盘温热水保持湿度，发酵约40分钟左右。

1二、将发酵好的面团取出表面喷水撒粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。

1三、烤箱提前预热，185度。设定时间约为三十分钟，中层将面包放进。

1四、表面上色即盖上锡纸，烤好取后，放到烤架上放凉。

以上就是放入,玉米油,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。