怎样做淮扬菜之扬州炒饭(扬州炒饭 下厨房)
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发表时间：2022-05-28 06:44
黄沛杰网友提问：
怎样做淮扬菜之扬州炒饭
优质答案：
一、油一碗，米饭半锅，鸡蛋4个，水发海参2个，熟的方鸡腿肉一个，火腿肉一个，水发干贝4个，上浆湖虾仁10个，水发菌菇3个，净笋干，青豌豆小半碗。
二、拿出前天晚上没有吃完的剩米饭，一定要干，假如不够干最好放进烤箱沥干水分。
三、鸡蛋磕进碗中，搅拌后备用。
四、锅放进灶上预热，放进油。油温加热至五成时，放进虾仁，过一遍捞出备用。
五、水发海参、熟方鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、水发菌菇、净笋干切丁，长度不能大于米饭粒。
六、把刚才切好的辅料粒放进锅中煸炒，加虾仔鸡汤，绍酒，盐烧沸，备用。
七、加至中火，放植物油，等五成热时放进鸡蛋，等待半凝固时，加进沥干的米饭和各种辅料，翻炒均匀，盛出。
以上就是水发,放入,米饭的相关信息资料了，希望能帮到您。
