怎样贮藏保鲜柿子(柿子贮藏保鲜技术)

黄康刚网友提问：

怎样贮藏保鲜柿子

优质答案：

一、阴凉避光处存放。假如买的未几的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到透风避光的阴凉处存放就可以了，假如买的比较多，就需要另行保存了。

二、冰箱冷躲存放。柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷躲。放进冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实由于呼吸作用而散发出来的水汽凝聚在袋内，造成柿子腐败变质。一般来来说冷躲大大的进步了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，假如发现袋内有腐败变质的柿子，则应该及时取出扔掉。

三、冷冻储存法。在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放进水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

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