如何储存小麦(如何储存小麦不生虫)

陈佳友网友提问：

如何储存小麦

优质答案：

一、热密闭贮躲法热密闭贮躲小麦，可以防虫、防霉，促进小麦的后熟作用，进步发芽率。具体方法是：利用夏季高温曝晒小麦，留意把握迟出早收，薄摊勤翻的原则，在麦温达到42℃以上，最好是50～52℃，保持2小时，然后迅速进库堆放，平整粮面后，用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，密闭门窗保温。做好热密闭贮躲工作，其一是要求小麦含水量降到10％～12％，其二要求有足够的温度和密闭时间，进库后粮温在46℃左右，密闭7～10天；粮温在40℃左右，则需密闭2～3周。

二、低温贮躲法低温贮躲是小麦安全贮躲的基本途径。小麦虽耐温性强，但在高温下持续贮躲，会降低其品质。而低温贮躲，则可保持品质及发芽率。据报道，小麦在低温、低氧条件下贮躲16年，品质变化甚微，并能制成良好的面包。利用冬季低温，进行自然透风、机械透风降温，然后趁冷密闭，对消灭越冬害虫，延缓外界高温影响，效果良好。另外，利用地下仓贮躲小麦，也能延缓小麦品质劣变。

三、自然缺氧贮躲目前国内外使用最广泛的方法还是自然缺氧贮躲。对于新进库的小麦，由于后熟作用的影响，小麦生理活动旺盛，呼吸强度大，极有利于粮堆自然降氧。实践证实，只要密闭工作做得好，小麦经过20～30天的自然缺氧，氧气浓度可降到1.8％～3.5％，可达到防虫。防霉的目的。假如是隔年陈麦，其后熟作用早已完成，而且进进深休眠状态，呼吸强度很弱，不宜进行自然缺氧，这时可采取微生物辅助降氧或向麦堆中充二氧化碳、氮气等方法而达到气调的要求。

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