如何保存洋葱(如何保存洋葱数学视频)

叶庭玮网友提问：

如何保存洋葱

优质答案：

一、室内堆躲：洋葱收刨晾晒后，待外皮干燥时，切往假茎和叶片部分，对葱头进行选择，剔除病斑、虫眼、硬伤和不符合贮躲要求的葱头，装进网袋垛在透风、干燥的室内，堆高80～100厘米，每隔10～15天翻堆1次。待气温降低后停止翻堆，如遇严寒天气，还应覆盖防冻。

二、室外堆躲：应选择地势干燥、排水良好、避光避风的地方，用竹木垫好底部，展上秸秆、稻草，然后将晾晒好的葱头堆放在上面，堆高150～170厘米，防日晒雨淋。堆垛初期，外界气温高、湿度大，葱头含水量多，轻易发热，每10天翻1次堆，以后每15～20天翻1次。翻堆次数及间隔时间应根据天气条件、堆内湿热情况而定。

三、挂躲法，挂躲是将收刨晾晒后的洋葱编成辫，挂躲在室内用竹木搭起的横木架上。挂躲有利于透风和检查，不易发生腐烂。在栽栽培面积不大、收获量少的集中产区，可在田间用竹木或钢铁材料为骨架，搭成专门挂躲洋葱的小屋，屋顶防雨防晒，屋四周防盗透风。挂躲温度不低于-3℃，若温度偏低时，屋四周要围护保护材料保温。

四、冷躲法，冷躲即利用冷库贮躲。冷库的温度和湿度等，可根据洋葱贮躲对环境条件的要求人为调控。洋葱适宜的冷躲温度为0～2℃，空气相对湿度70%左右，在此条件下可长期贮躲。冷库温度较高时，对葱头贮躲不利，应采取降温措施，以防生根和腐烂。

洋葱冷躲前，应切往茎叶部分，将葱头晾晒处理，使水分减少10%左右，有利于贮躲。有条件的亦可用热风干燥代替晾晒处理，即在葱头收获后用40～45℃的热风连续干燥12～16小时。晾晒或干燥处理后的葱头，经过严格挑选装进柳条筐、塑料箱或板条箱中，进预冷间预冷，使葱头的温度接近于冷躲温度时，转进冷躲间，按照一定的形式堆码，每堆之间要留有通道，以便码堆搬运和贮躲期检查等。

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