柿子巧妙储存(柿子储存的正确方法)

张佳伶网友提问：

柿子巧妙储存

优质答案：

一、柿子在贮躲中果肉极易变软，腐烂率较高。目前主要应用自然低温冻躲或速冻贮躲来延长贮躲期并减少腐烂损失。

二、自然低温冻躲：选择透风良好的家庭院落及场地，将地面平整后挖浅沟。沟深、宽各为0．2-0．3米，沟间间隔0．2米左右，挖出的土沿沟长方向堆放于沟的一侧。然后将苇箔或秫秸箔平展在沟上，掘沟的数目和长度依贮躲量而定。进行冻躲的柿子，一般在霜降时采收。采收后选择无病虫害、无机械损伤、不腐烂、果肉较硬的柿子，摆放在苇箔或秫秸箔上。厚度为4-5层。为防日晒，可用软茅草遮盖。随气温逐渐降低，柿子会冻结。冻结之后，需加厚覆盖，覆盖物可就地取材，如柿叶、茅草、玉米秸等均可。覆盖厚度0．3-0．4米。应在柿子解冻前销售，这样既能调节淡季果品供给，又便于运输。

三、速冻贮躲：将霜降时收获的柿子，经挑选后，放在-25℃～-30℃的速冻室内，使其迅速冻结后再放于-18℃～-20℃的库房内进行长期贮躲。

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