韭菜猪肉馅饼的做法步骤(韭菜猪肉饼的家常做法)

吉茹定网友提问：

韭菜猪肉馅饼的做法步骤

优质答案：

一、食材明细:面粉350克，韭菜110克，猪肉馅170克，盐2.5克，老抽2克，生抽5克，料酒5克，包子调味粉0.5克，姜粉0.5克，净水195克，香油5克,橄榄油8克，食用油2克，馅饼皮的原料：面粉。

二、面粉中加进盐、净水，和成软一些的面团。

三、面团盖上保鲜膜，静置十分钟。

四、馅饼馅的原料：猪肉馅、韭菜。

五、韭菜洗净切碎。

六、肉馅中加进盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、橄榄油，顺同一个方向搅拌均匀，假如觉得肉馅干，可以加少量的水调整一下。

七、加进切碎的韭菜，搅拌均匀。

8、加进香油，拌匀即可。

9、面团移到面板上，稍微揉搓后，切割成7个大小均等的小面剂。

10、取一小面剂，擀成四周薄中间厚的圆面片。

1一、放进适量的韭菜猪肉馅，象包包子一样将面皮包好。

1二、翻过来放在面板上，稍微用手掌按压一下。

1三、包好的馅饼坯。

1四、锅烧热后，抹上少许油，将馅饼坯放进锅中，小火煎烙。

1五、底部定型后，再翻面烙制，两面金黄色，用手按压馅饼，饼皮能回弹即成熟。

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