美味发糕的做法介绍(发糕的简单家常做法)

杨宗翰网友提问：

美味发糕的做法介绍

优质答案：

一、食材：玉米面适量、白面适量、红枣十八个、糖60克、净水适量、发酵粉30克、苏打粉20克。

二、预备好玉米面，玉米面在盆里摊开，倒进适量净水（一定是开水，才能烫的好）。面里倒进适量的白糖，用筷子快速转着搅拌开来，形成黏黏的感觉。

三、倒进一些家里常用的白面，微微覆盖玉米面，两种面混合在一起味道更好的。

四、调一些发酵粉，倒进碗中，往碗里舀不到半碗开水，要趁热着搅，凉了拌不开。

五、将发酵粉拌好的水倒进两种面里，倒的时候用筷子搭在碗口一点一点倒。趁热快倒，凉了倒就拌不开了。

六、酵面的时候用手轻轻压匀，把面酵柔软。看看和的是不是够软，要软的不留一点缝隙。

七、将盛面的盆盖上盖子，防止在空气中放久了就轻易被风吹干，蒸出来就会干巴巴的。

8、取一些红枣，净水微洗干净，正好对应发糕的“发”字。

9、用勺子放一些苏打粉，很多面食都可以加苏打，可以滑软味香。

10、将面揉拿成圆形，开始展红枣，整个面里外展成型。

1一、将发好的面带枣轻拿放进一口蒸锅，假如有蒸锅布，搭盖在上面，盖严实盖子，开始蒸，蒸半小时后掀起盖子，就能出锅。

以上就是玉米面,发酵粉,发糕的相关信息资料了，希望能帮到您。