糍粑的由来(红糖糍粑的由来)

程琬婷网友提问：

糍粑的由来

优质答案：

一、相传年龄战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投靠了吴国，想从吴国借兵征伐楚国。他来到吴国协助吴王阖闾坐稳了山河，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了自己的宏愿，带领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。

尔后，伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了著名的阖闾大城，以防侵略。城建成后，吴王大喜。惟有伍子胥郁郁寡欢。他自知自己结怨比较多，唯恐日后有人收留不下他，而不能报效吴国。回营后，便对自己的亲信说，大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，大众受饥，在相门（苏州八个城门之一）城下掘地三尺，便可找到果腹的食品也。阖闾的儿子夫差继位后，果然，伍子胥担心的事发生了，吴王夫差屡次回尽伍子胥的劝告，竟相信谗言，令伍子胥自刎身亡。

不出伍子胥所料，他逝世后不久，越国勾践伺机举兵伐吴，将吴国国都团团围住。其时正值年关，冰天雪地，城内民众断食，饿殍遍野，国家和百姓果然遭到危险。在此危险之际，想起了伍子胥生前的吩咐，便私自拆城墙挖地，惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。

原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的柱石蕴藏下来的备荒粮。人们不由感叹道，伍子胥真有先见之明！我们将糯米砖石拙起，敲碎，从头蒸煮，然后分发给大家。后来，在楚天一带，我们每到丰年年末，便要用糯米制成像当年城砖一样的糍粑，以此来祭拜伍子胥。

二、至今，糍粑还是南边各地百姓每年春节前必做的美食，用熟糯米饭放到石槽里用石锤或许芦竹捣成泥状制造而成，通常此类型的食品都可以叫做糍粑，是中国南边一些区域盛行的美食。有确当地将糍粑制造成圆形，有大有小，标志着丰收、喜庆和团圆。有确当地又称为年糕，这一名称也是涵义吉祥如意，我们常说：年糕，年糕，年丰寿高。

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