泡椒牛肉丝又嫩又好吃的教程(泡椒牛肉丝的做法)
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发表时间：2022-05-28 06:38
韩健毓网友提问：
泡椒牛肉丝又嫩又好吃的教程
优质答案：
一、用料：料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。
二、瘦牛肉洗净切丝备用（然后把牛肉丝用净水浸泡10分钟以上，沥干水分）重要，主要是为了肉里吸收更多的水分，炒的时候不发干。牛肉丝里取一个鸡蛋加进蛋清，家里有苏打的加进少许苏打粉，生粉1.5汤匙（最好是选用农村的土红苕粉），料酒1汤匙，加进适当的盐，用手拌匀腌制5-10分钟。泡椒竖刀切成条状，大蒜切片，姜切丝，大葱切段。配菜可以以自己喜欢的来搭配，搭配芹菜最佳。炒锅烧热，加进两汤匙色拉油或者菜油，然后将腌制好的牛肉丝倒进炒散，炒至牛肉变色（大概七分熟）马上捞出待用。假如一直炒会使牛肉变老。 用锅里剩余的油，放进泡椒、老姜丝、大蒜炒香。再将牛肉丝加进一起翻炒，加进尖椒段，大葱，少许盐、鸡精、味精等翻炒均匀立即起锅。
以上就是牛肉,汤匙,红苕的相关信息资料了，希望能帮到您。
