清蒸甲鱼的做法和步骤介绍(甲鱼的做法清蒸甲鱼的做法)
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发表时间：2022-05-28 05:10
陈姿茜网友提问：
清蒸甲鱼的做法和步骤介绍
优质答案：
一、材料：团鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块。
二、调味料：高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
三、团鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净团鱼身上的黑质及老皮，往掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄鱼，洗净剁成小块；将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；取一汤碗加进团鱼肉、葱段、姜片、高汤，进蒸锅蒸50分钟取出；在汤碗里加进火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉、用油纸封好，放进蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱、姜；最后把鸡茸倒进团鱼汤内，烧开后即可。
以上就是甲鱼,冬笋,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。
