大蒜苗怎么做会好吃(大蒜苗怎么做菜好吃)

陈韵伟网友提问：

大蒜苗怎么做会好吃

优质答案：

一、蒜苗炒鸡蛋。蒜苗有独特的清香，和鸡蛋炒在一起，不失为一道美味。蒜苗炒鸡蛋的做法主要有以下几步：

第一，首先，将买回来的蒜苗择干净，往除死叶和黄叶，然后洗干净，切成小段，放在一边备用。

第二，根据吃蛋数目的偏好，打上几个鸡蛋，打成蛋液状。

第三，开火热锅倒油，等油温差未几至八分热的时候，将蛋液倒进锅中，用筷子翻炒。为了避免蛋炒的过老，等鸡蛋成浅黄色时候，将鸡蛋盛出，然后在倒进少量油，将切好的蒜苗倒进锅中翻炒至五分熟，然后重新将鸡蛋倒进锅中，一起翻炒至完全熟后加进适量盐和耗油，即可盛出。由于蒜苗本身就有蒜的香味，所以不需再添加其他佐料。

二、蒜苗炒腊肉。首先，用开水和面粉将腊肉彻底清洗，往除腊肉的烟熏味，然后放在锅中，加进茴香、八角、香叶等佐料，大火烧开后，小火慢炖，等肉完全熟挑选肥瘦协调的部分切成肉片备用。

然后，将蒜苗洗干净切断备用；

其次，热锅倒进适量食用油，将腊肉倒进锅中翻炒。翻炒时间根据个人对于肉的偏好不同把握，然后放进姜蒜、花椒，豆瓣酱和酱油，进一步进味儿调色。等腊肉炒至金黄、卷曲后，倒进蒜苗。

最后，大火炒上两分钟后，加进鸡精起锅。

以上就是蒜苗,翻炒,腊肉的相关信息资料了，希望能帮到您。