干锅腊肉土豆片的做法介绍(腊肉土豆片怎么做)
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发表时间：2022-05-28 05:13
周妤军网友提问：
干锅腊肉土豆片的做法介绍
优质答案：
一、材料:土豆2个、洋葱一个、腊肉100克、香油适量、青辣椒各2个、香葱适量、红辣椒2个、大蒜、花椒、八角、豆鼓、蒜苗。
二、腊肉洗净后切片上锅，加些花椒，葱姜，八角，蒸十分钟。
三、土豆切片后过水清除表面的淀粉泡进水中待用、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜一分为二切成蒜仔，蒜苗斜刀切待用。
四、锅内倒进油,滑温六成热的时候,下进土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
五、将洋葱放进锅仔底部。
六、炒锅内放进少许油,油热后放进腊肉片煸炒,随后放进蒜仔、辣椒、豆鼓，花椒，煸炒出香味。
七、加进土豆片翻炒匀均，放进适量的盐,鸡精。关火淋进香油。
8、将土豆片盛进锅仔内。放少许香葱点缀，撒进蒜苗，点一块酒精放进酒精炉，把锅仔放上出锅即可。
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