生芥菜的腌制方法教程(芥菜怎么腌制法)

林怡婷网友提问：

生芥菜的腌制方法教程

优质答案：

一、做法一

用料：芥菜10斤、盐400克、蒜500克、白糖250克、味精150克、陈醋1瓶、辣椒末50克、油150克。

芥菜洗净往皮后切丝。将切好的芥菜丝用净水泡一下。将泡过水的芥菜丝控水放进350克盐，放置一天。

二、做法二

用料：芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒适量、大料适量。

将芥菜洗净后切丝晾干，通常晾一天即可。将干辣椒切开。将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料拌匀后装进收留器中压实，倒进白酒和酱油使其没过芥菜丝。加盖密封，放在凉爽透风处或冰箱冷躲即可。

三、做法三

用料：芥菜10斤、盐8两、油3两、糖3两、辣椒粉1两、厚蒜片1斤、醋半斤、味精2两。

芥菜洗净切丝晾干。将油烧开，稍凉后放进芝麻、辣椒粉。将所有调料与芥菜丝拌匀。装进玻璃瓶压实，放在凉爽透风处或冰箱内冷躲。

以上就是芥菜,味精,白糖的相关信息资料了，希望能帮到您。