新鲜贝丁的烹饪方法(鲜贝丁的吃法)

黄政哲网友提问：

新鲜贝丁的烹饪方法

优质答案：

一、凉拌扇贝丁。

材料：200g扇贝、适量香油、适量盐、适量香菜、适量醋、适量蒜泥。

做法：将扇贝丁解冻。锅内倒进凉水，将扇贝丁倒进，小火。等到水温达得手温度的时候，倒进少许盐。不要等到锅沸腾才将扇贝取出，等到扇贝颜色发白，肉质紧了就可以了。将蒜泥、香菜末、醋、香油倒进盘子中。将热的扇贝倒进盘中搅拌即可。

二、清炒扇贝丁。

主料：扇贝丁300克、鸡蛋2个、西红柿2个、盐。

做法：热锅倒油烧热，鸡蛋打散，翻炒下。另起锅，西红柿切成块，下锅炒炒，不要炒太久。倒进扇贝丁，翻炒下，看扇贝丁基本熟了，倒进之前炒好的鸡蛋，加盐调味。出锅。

三、洋葱扇贝丁。

原料：扇贝丁300g、洋葱150g、油、火锅底料适量。

做法：速冻扇贝解冻后洗净控水，洋葱切丝。锅内倒油，加进火锅底料，熬制出红油。倒进扇贝丁，翻炒3分钟。倒进洋葱丝，翻炒1分钟即可出锅。

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