炒肝的解释(炒肝为啥叫炒肝)
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发表时间：2022-05-28 04:55
林忠翰网友提问：
炒肝的解释
优质答案：
一、炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
二、炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
