炒肉怎么用淀粉(炒肉怎么用淀粉腌)
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发表时间：2022-05-28 04:18
王淑月网友提问：
炒肉怎么用淀粉
优质答案：
一、用水勾兑一些，炒菜时放进即可。
二、炒菜放淀粉的目的是让菜汤更加的浓稠，还可让菜汤都挂在菜上；
三、炒肉放淀粉的目的是让肉变得更加鲜嫩，增加口感。放了淀粉会保持肉类的营养，食品口感也好些 ，同时可以减少水分；
四、淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。
五、淀粉粒的外形（有椭圆形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。
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