毛毛虫面包的做法(夹心毛毛虫面包的做法)

罗依茂网友提问：

毛毛虫面包的做法

优质答案：

一、用料：高筋面粉300克、奶粉20克、牛奶140克、鸡蛋一个50克、盐3克、白糖25克、酵母3g、黄油25克、红豆沙200克。

二、后油法用面包机揉面团顺滑，揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

三、面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。

四、排气整形后均匀搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。

五、面团擀圆形皮放进豆沙馅团。

六、用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。

七、封口朝下、擀成舌外形。

8、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、留意不要切断，切到看出豆沙即可。

9、由长形的一边开始卷。

10、卷成一个卷，留意两头封紧。

1一、全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，留意每个留点间距。

1二、放进暖和湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。

1三、烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。

1四、出炉晒凉后密封保存。

1五、外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。

1六、快乐的虫早餐开始咯！

以上就是面团,豆沙,封口的相关信息资料了，希望能帮到您。