蚂蚁上树的做法步骤介绍(蚂蚁上树怎样做)
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发表时间：2022-05-28 04:20
王健以网友提问：
蚂蚁上树的做法步骤介绍
优质答案：
一、预备材料：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
二、粉丝提前用温水发好。
三、炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
四、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加进生抽、老抽炒匀。
五、加进粉丝和1小碗高汤或净水转进煲内，煲至汤汁快收干。
六、最后再加盐、葱、鸡精调味即可。
七、蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味平淡，爽滑美味，光彩红亮，食之别有风味。
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