天麻鱼头汤的做法功效介绍(天麻鱼头汤的做法大全)
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发表时间：2022-05-28 03:36
陈仲宜网友提问：
天麻鱼头汤的做法功效介绍
优质答案：
一、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。
二、用净水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除往鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
三、烧红镬，加进油，爆香姜片，放少许酒，倒进鱼头，封煎往除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸往多余油份待用。
四、注8碗净水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放进天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放进适量盐便成。
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