淡奶油小面包的做法介绍(用淡奶油做面包最简单的方法)

周佳琇网友提问：

淡奶油小面包的做法介绍

优质答案：

一、用料：小麦粉160克、小麦粉40克、酵母粉25克、黄油25克、淡奶油100克、牛奶250ML、蛋黄2个、盐2克、鸡蛋1个、细砂糖35克、牛奶100克、糖粉10克、细砂糖50克、卡士达酱适量。

二、预备好面包的所有材料。

三、原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐、鸡蛋和酵母的顺序放进面包桶中，启动IMIX程序20分钟。

四、揉至面团光滑，加进软化的黄油，再开启一个IMIX程序，面团能拉出薄膜就可以了。

五、揉好的面团，放在盆中进行基础发酵。

六、面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

七、发酵好的面团，均匀分成6份揉圆，醒发10分钟。

8、醒发好以后，进行擀卷，上面留一点，下面擀成椭圆型。

9、从上往下卷起，卷成长圆形，收口捏紧，放在下面。

10、依次把所有的面团全做好，放进烤盘里，进行发酵。

1一、在发酵的时间里，我们来做卡士达酱，预备好所有材料。

1二、牛奶、糖、蛋黄加进到小奶锅中，搅拌至完全融合，筛进小麦粉，搅拌至无干粉状态，过一次筛，放在锅中，小火慢慢熬至液体变粘稠，放凉备用。

1三、把卡士达酱装在裱花袋里，挤在发酵好的面包上面。

1四、预热好的烤箱170度烤20分钟

1五、淡奶油放在打蛋盆里，加进糖粉，进行打发。

1六、裱花嘴放在裱花袋里，装进奶油，然后用10齿的学厨裱花嘴，把面包从中间切开，挤进奶油即可。

以上就是面团,放在,奶油的相关信息资料了，希望能帮到您。