梅菜扣肉怎么做(梅菜扣肉怎么做视频教程)
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发表时间：2022-05-28 03:13
黄茹冰网友提问：
梅菜扣肉怎么做
优质答案：
一、食材：烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。
二、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净躲在里面的泥沙，沥干水切碎。
三、烧热炒锅，干锅倒进梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。
四、梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。
五、重新烧热炒锅，倒进适量花生油，油热后倒进切成薄片的烧肉炒香。
六、在锅边倒进大量姜米和蒜蓉，炒香后倒进末过烧肉的水。用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。
七、将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。
8、将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。
9、蒸透蒸进味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。
以上就是扣肉,蚝油,胡椒粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
