戚风蛋糕的做法及步骤简单介绍(戚风蛋糕的做法君之博客)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 03:23
王淑娟网友提问：
戚风蛋糕的做法及步骤简单介绍
优质答案：
二、5克糖倒进牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒进50克面粉把50克油倒进其中，搅拌一下，然后倒进，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加进2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。由于是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
三、打蛋白时，分3次加进糖第一次：打出粗泡，放进10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放进10克糖，打蛋器打15秒第三次：加进10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差未几了。
四、蛋白打好后，将1/3的蛋白倒进蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
五、把搅拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白中，搅拌均匀。
六、快速倒进蛋糕模具中，放进烤箱150度上下火烤50分钟。
七、刚出炉的蛋糕，出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
以上就是蛋白,打蛋器,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。
