冬瓜的5种做法大全(冬瓜的多种做法大全)

卢淑如网友提问：

冬瓜的5种做法大全

优质答案：

一、软炸冬瓜

原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。

做法：

将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放进碗内、磕进鸡蛋，另加少许净水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。

冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放进蛋面糊中拖匀，放进六成热油锅中炸透，捞出即可。

二、肉片冬瓜

原料：

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量。

做法：

冬瓜往皮往瓤，洗净后，切片备用。

大蒜往掉蒜衣，洗净后切碎。

猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

炒锅烧热后，倒进适量植物油烧热，放进蒜碎煸香。

放进肉片翻炒均匀。

肉片炒至颜色变白时，放进冬瓜翻炒均匀。

加进适量净水，焖片刻；调进适量生抽。

调进适量盐，炒匀。

关火，翻炒均匀后，起锅。

三、冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒。

做法：

鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，由于要快所以用高压锅先煮熟。

炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下往炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下往，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

四、冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个。

做法：

薏米提前浸泡4个小时；

猪骨洗净，放恰好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

倒掉血水，重新放进骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

五、冬瓜粉丝丸子汤

原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅。

做法：

做法如下，先预备冬瓜，切成片。

新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

先把冬瓜片用净水煮，然后在肉馅里打进往一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

多煮一会儿，扔进往粉丝一小把，洒香菜末，加盐

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