腌制酸黄瓜怎么做(腌酸黄瓜的制作方法)

黄柏幸网友提问：

腌制酸黄瓜怎么做

优质答案：

一、做法一：

主料：黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克，精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各适量。

调料：生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉。

将黄瓜切条，用盐腌两个小时。

然后用净水冲洗。

在锅里加白醋、糖、蒜瓣煮十几分钟。

浸水冷却，将收留器煮开消毒，装瓶即可。

二、做法二：

材料：黄瓜、花生米。

生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀。

热锅放进一匙芝麻油，随后加进干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加进蒜蓉拌匀。

将1和2混合均匀即成腌渍料。

最后将拍好的黄瓜放进腌渍料里，置于冰箱冷躲最好超过2-3小时。

将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

三、做法三：

首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜。

下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。

假如是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆地切吧。

一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。

之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。

将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水分。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。

最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。

以上就是黄瓜,白醋,蒜瓣的相关信息资料了，希望能帮到您。