炒米饭的做法(炒米饭的做法大全简单)

谢台念网友提问：

炒米饭的做法

优质答案：

一、食材预备：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

制作步骤：将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕进碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

将锅置火上，舀进少量熟猪油烧热，倒进鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒进碗中。

锅中放适量的猪油烧热，进葱花炒片刻，加进肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加进少量酱油呛锅再倒进炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒进少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

二、食材预备：上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇25克，葱花25克，水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。

制作步骤：将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁（比青豆略小）。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花，鸡蛋打进碗内，加盐、葱花搅打均匀。

炒锅上火，放进熟猪油75克至5成热时，放进虾仁划油至熟，海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头。

炒锅上中火，放油151克，倒进鸡蛋速炒至呈桂花状加进熟米饭同炒，炒匀之后再倒进什锦浇头拌匀即可。

三、食材预备：核桃30克、鸡丁50克、米饭100克、素油30克、葱10克。

制作步骤：把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。葱切花，把米饭装进碗内待用。把炒锅置武火上烧热，加进素油，六成熟时，下进葱爆香，下进鸡丁，加进米饭和核桃仁，炒匀即成。

以上就是切成,米饭,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。