红薯粉条的简单做法有哪些(红薯粉条怎么做好吃又简单)

郑雅萍网友提问：

红薯粉条的简单做法有哪些

优质答案：

一、做法一

用料：红薯粉条适量、香菜两根、蒜5瓣、大葱2段、小葱或香葱两根、洋葱1片、红线椒1根、辣椒粉1勺、八角1粒、花椒适量、熟白芝麻1勺、生抽4勺、老陈醋2勺、耗油1勺、食用油适量。

先烧一壶水。多烧点。等水开的时间，可以预备配菜和调料汁。其中一段大葱切葱花，洋葱切丝，放到一只碗内。香菜切碎或者不切，放一只碗内。小葱切碎，放一只碗内。大蒜，红线椒，剩余一段大葱，都切碎，和熟白芝麻放到一只大碗内，最上面放一勺辣椒粉。生抽，陈醋，耗油，调好汁。水开以后泡上粉条。盖上盖子会软的快一点。软了以后，捞盘里。烧热锅倒油，放进花椒八角。爆香后扔掉不要。放进葱花洋葱爆香，浇在辣椒粉上。浇的时候，用干筷子先挡着点葱花洋葱，这样热油浇在辣椒粉上，滋溜一声，能把辣椒粉烫香出辣油。浇了热油的配菜。把调汁倒进大碗。把粉条倒进大碗，加进恰好没过粉条的热开水，拌匀。香菜小葱碎撒上往即可。

二、做法二

用料：红薯粉条一把、五花肉一小块、豆瓣酱/火锅底料适量、葱适量、姜2片、酱油3勺、油1勺、盐适量。

红薯粉条泡软，五花肉切成肉末，锅里倒进油，放进豆瓣酱或者火锅底料，放进葱姜蒜，小米椒炒香，炒香肉沫，放进肉末炒熟，加进生抽，蚝油，炒匀，想要颜色深就整点老抽，加进适量开水肉沫，放进之前泡软的红薯粉条，炖煮一会红薯粉条煮软就好啦。

三、做法三

用料：红薯粉条1把、包心菜1/4个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、盐适量、小米辣2个、孜然粉1勺、香葱3根。

先把红薯粉条放在开水里泡软，10分钟足够了。然后用剪刀把红薯粉条稍微剪短些，再沥干水分装在盆子里，包心菜切丝，小米辣切圈，香葱切段，鸡蛋打进碗里，以上材料预备好待用。鸡蛋用筷子打匀，热锅热油倒进鸡蛋液，快速用锅铲划散。迅速加进包心菜和小米辣稍炒片刻。再加进1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，适量盐翻炒均匀。然后加进红薯粉条。左手一边用筷子迅速抖散红薯粉条，右手一边用锅铲拌均匀，大约炒5分钟使红薯粉条均匀上色进味。然后加进1勺孜然粉快速翻炒2分钟，最后加进香葱翻炒片刻即可出锅。

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