红烧肉怎么做好吃(红烧肉怎么做好吃又嫩又烂)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 03:35
刘信俊网友提问：
红烧肉怎么做好吃
优质答案：
一、原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
二、调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
三、五花肉切条放进凉水中撇往血沫。
四、焯水定型。
五、捞出后晾凉切一样大的方块。
六、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料。
七、放进肉块煸炒（煸炒出肉里的油）。
8、锅中放少许油倒进白砂糖炒糖色。
10、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒进开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）。
1一、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加进茶叶水，可以往腥味。
1二、最后加酱油调色，加盐调味。
1三、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。
以上就是红烧肉,绍酒,焦糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
