懒人砂锅饭的做法介绍(砂锅饭食谱)

陈弘隆网友提问：

懒人砂锅饭的做法介绍

优质答案：

一、材料：珍珠米1碗、香肠2根、腊肉1小块、豌豆适量、蘑菇适量、小葱适量。

二、沙锅底部抹一层薄油，将淘洗干净的珍珠米倒进锅中，注进净水，水量约高过米面1-1.5CM。

三、将腊肉(真空包装)切片放进锅中，豌豆冲洗之后也倒进锅中。

四、将砂锅坐于灶火之上，开小火预热一下转大火煮开锅，将广式香肠切片展进锅中，蘑菇切片或切丁展进锅中，转中小火加盖焖煮将水收干。

五、砂锅内米饭收水断生后，用小勺盛一勺油，沿着砂锅边沿均匀缓慢地浇上往，盖上盖，调小火戴上隔热烘焙手套，把砂锅端起来置于灶火上方不断倾斜和旋转，使沙锅的底部和每个底侧面都能均匀受热让油布满饭和锅之间的间隙(这是形成焦香锅巴的关键动作)。

六、当煲内劈啪作响的声音渐小时，揭开锅盖往米饭上浇上调味汁，最简便的调味汁做法。

七、1勺蒸鱼豉油 1小匙纯香麻油混合均匀，小葱洗净切末撒进锅中，加盖小火继续煮3-5分钟，熄火，不开盖加焗10分钟左右即可。

以上就是砂锅,锅中,调味汁的相关信息资料了，希望能帮到您。